Primo locale aperto con il marchio Del Vasto a fine 2021, il suo successo ha portato allo sviluppo del nostro modello e alla successiva apertura degli altri locali a Vasto e a Torino. 

L’ambientazione propone una rivisitazione “astratta” delle macellerie che preparano le carni al “fornello”: la sala è interamente rivestita delle classiche piastrelle diamantate, tipiche dei negozi degli anni ’50, nella tonalità grigio e granata pensata come omaggio alla città di Torino. La Braceria, infatti, è un locale semplice, con cucina a vista, che riprende l’idea dei “fornelli” pugliesi: carni che il cliente può scegliere dall’esposizione e cottura sulle braci di carboni. 

In questo modo ogni piatto, anche il più semplice, diventa un piatto speciale. Bombette, arrosticini, tagliate di manzo e di pollo, spiedoni misti, costate e bistecche, tutte le carni vengono cotte perfettamente nel forno a carbone che dona anche un piacevole sentore di affumicatura. 

Anche gli hamburger, preparati sul momento, sono cotti sulla brace. Di manzo, angus, agnello e maiale, con gli hamburger della Braceria ogni panino diventa un’indimenticabile esplosione di sapore, da gustare insieme alla nostra selezione di birre d’abbazia, oppure con un calice di vino da scegliere fra la selezione di oltre 30 etichette piemontesi, toscane o pugliesi. 

La Braceria è un ambiente informale, in cui mangiare in compagnia qualcosa di veloce, oppure ritrovarsi per far festa insieme agli amici nel cuore di Torino, a due passi da Piazza Vittorio e dalla Mole Antonelliana.